发布时间：2021-10-20 11:00:39
肉丸类美食在我国历史悠久，北魏贾思勰在《齐民要术》就记载肉丸制作过程，发展至今，形成了潮汕牛肉丸、赣南客家肉/鱼丸，福鼎肉片、温州瘦肉丸、眉毛鱼丸、江淮狮子头等富有地方特色美食，俘获了众多吃货的心。
周所周知，传统肉丸制作过程比较繁琐，有切肉、剁肉、打浆、成型、熟化等诸多环节，其繁琐程度着实令人望而却步。 所以，在过去很长一段时间里，一般逢年过节、红白喜事宴席上才能吃到这道“大菜”。 如今，不管是在街边小店、农贸市场还是商场超市，各类肉丸品种琳琅满目，它既是火锅、麻辣烫等餐饮不可或缺的品类，也是市民家庭餐桌上的常客，肉丸市场容量不容小觑。 但从笔者实地走访来看，由于历史原因，大多肉丸商家还停留在粗加工阶段的小作坊阶段，或配备少量初级加工设备，普遍存在“劳动时间长、劳动强度大、人工成本高、生产效率低”等问题，无法做大做强，发展遭遇瓶颈。 机会是留给有准备的人。近年来，随着食品机械行业的发展，很多前瞻的肉丸商家进入了机械化、智能化的生产阶段，实现了从最初的门店零售到区域供应商的飞跃，成为当地小有名气的品牌，江西省于都县的刘先生就是如此。 “原来的我起早贪黑，累的直不起腰，2019年，经朋友介绍，了解到赣云肉丸加工设备，通过实地了解后果断买下，自从有了这套设备，不仅省心省力，丸子产量更是蹭蹭蹭往上涨，我计划年底再开2家分店，到时把香肠加工设备也买上，把香肠生意一并做起来”，刘先生如是说。 其实，和刘先生一样的客户还有很多，据不完全统计，仅使用赣云肉丸加工设备的客户，已达几千余户！诚然，肉丸加工设备生产厂家不少，缘何这么多客户选择我们？ 这要从公司的渊源说起，2005年，赣云成立之初，首先研发的产品就是肉丸加工设备，是赣云引以为傲的***之一。 眼看冬季来临，肉丸、香肠等也将迎来销售旺季，各位老板，你准备好了吗？
